第一次光顧莊園﹐是01年的大年初二夜半時分。農曆年晚上﹐兩口子餓著肚子走在銅鑼灣街頭﹐找不著可吃飯的地方﹐看到這間餐廳還有燈便進去。那年頭說韓國菜只會想起「漢陽苑」的「韓國燒」﹐望著餐牌每款百元上下﹐要吃到「漢陽苑」的份量﹐銀包支付不來。猶疑間看到最底一行「宗合燒」$300﹐問問這款我們夠吃嗎﹐親切的女侍應以簡單英語答足夠﹐便點了。不久﹐女侍應奉上一大碟「宗合」﹑開火﹑奉上白飯﹑拿著夾子燒烤﹐一連串動作順暢至極。女侍應熟練的為我們燒烤﹐不時調較火力﹐配合著我們吃的速度適時夾上食物﹐次序有條理而不公式化。這第一次到莊園﹐也是第一次感受到韓國女人魅力所在。再到莊園吃飯是03年農曆年。事隔兩年﹐不見了女侍應﹐自行燒烤感覺還是那麼好。慢慢﹐每逢半夜想吃「飯」便會想到莊園﹐初時只懂叫「宗合」﹐後來看著其他韓國人點的好像很好吃﹐才學會叫燒肉和石頭飯以外的菜色。

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左﹕泡菜、右﹕魷魚
莊園前菜出名豐盛﹐即使只點一款菜﹐飯台也不冷清。 其中有段時間有緣吃到醃生蠔仔﹐一試愛上﹐每次也問問有沒有﹐但也只在那段時間吃過幾次。其次有醃生魷魚﹐比較易吃到﹐生的不是人人接受到﹐有時要主動出擊問有沒有。泡菜比較不穩定﹐有時爽甜無比有時梅梅地﹐看運氣吧。

八爪�牛肉鍋
八爪魚牛肉鍋﹕這鍋是小的$200﹐大鍋的直徑只比爐面小一點$300。右上角前菜是刀巴喜愛的芽菜仔。
韓國火鍋是預先準備好的一鍋﹐材料比例配搭得宜。第一次在餐牌發現時還好奇問道﹕一鍋就夠﹖差不多的情況在酒樓看過。一個懂說廣東話的男人帶著兩個韓國女人在火鍋酒家點了一個豬骨湯底﹐那男的看似不餓﹐全程咬著牙簽喝著酒﹐只給那兩個女人點了一碟菜。可憐兩個女人在連肥牛都沒有的情況下﹐餓得連豬骨也拿上手刨了﹐也好奇的看著我們桌面﹐為什麼我們有那麼多東西吃的呢﹖

超級牛肋骨超級牛肋骨
超級牛肋骨$160

雞肉

除了早期會叫「宗合」外﹐後來想吃韓燒都散叫。學會吃牛肋骨是在Kaya﹐但那裡的皇帝牛肋骨要$500﹐不是常常捨得吃。相比之下莊園的牛肋骨才$160﹐成價比很高﹐送飯一流。兩舊牛肋「骨」也不浪費﹐烤好拿個小膠袋帶回家﹐刀刀很喜歡。雞肉也很好送飯。豬肉送飯有點乾﹐但若配著$80的生菜麵豉醬﹐生菜加些麵豉夾著豬肉﹐也是一流的。不過這個配搭要冬天才好吃﹐夏天吃有點漏。

辣蟹醬辣蟹醬
辣蟹醬$200
早兩三年愛吃生牛肉﹐也曾飯後打包一份生牛肉回家給刀刀吃﹐刀刀吃罷雙眼閃亮亮。生牛肉人多吃還好﹐人少吃放暖了就覺不新鮮﹐調味太重。後來遇上前菜的生蠔仔和生魷魚﹐喚起對韓國生醃物的興趣。辣蟹醬原名又忘了﹐辣醬滲著鮮甜蟹味。辣度剛好﹐很辣很辣﹐多喝一兩杯水便行﹐不至於一肚水。

2006世界盃期間
2006世界盃期間
宵夜時段「吃」莊園「吃」了一段時間。幾年來﹐第一次侍應只能以英語對答到現在講解菜式用廣東話對答如流﹐座上客以日韓客為主到現在漸漸多香港人﹐轉變不少。唯一不變的是食物的質素﹐穩定得從不會失望。


莊園韓國料理
地址﹕銅鑼灣謝斐道500號1-2樓
電話﹕2836-3877

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